Регион планирует наладить производство сыра

Фото: Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

Об этом на пресс-конференции в РИА Томск сказал замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр.

«Мы сконцентрируем часть молока, которое вывозилось и перерабатывалось на других территориях, и перенаправим его на наши молочные заводы. Дальше посмотрим, что можно сделать с тем, чтобы на наших предприятиях изготавливали сыры малой жирности, такие, как сулугуни и брынза.

Для этого мы завозим в регион скот айрширской породы. Частично у нас такой скот уже есть — небольшое поголовье в Асино, и он будет завезен на пудовскую ферму. Эта порода дает сыропригодное молоко, и мы будем делать сыры на територии области. Вы знаете, что потребности страны по сыру закрываются только на 50 процентов», — отметил замгубернатора.