Всему виной картофель: как за год выросла стоимость набора для окрошки в Томской области?
Стоимость набора для окрошки за последний год подорожала почти на 9%. Наибольший вклад в рост цены внес картофель, посчитала редакция vtomske.ru на основе данных Росстата.
В перечень ингредиентов для окрошки мы взяли только основные: картофель, варено-копченую колбасу, яйца, огурцы. В расчетах использовали средние цены на продукты в Томской области (данные Росстата).
Так, в мае 2024 года 700 граммов картофеля жителям региона обошлись бы примерно в 21 рубль. В мае этого года на этот продукт придется потратить уже в среднем 63 рубля. Палка варено-копченой колбасы (450 граммов) год назад стоила в среднем 258,75 рубля, в мае в 2025-го — 273,6 рубля.
Куриные яйца за год подешевели. Еще в мае 2024 года восемь штук нам обошлись бы в 91,2 рубля, тогда как в этом мае их можно было купить за 78,4 рубля. Свежие огурцы тоже стали стоить меньше. Год назад 400 граммов огурцов стоили примерно 56,6 рубля, а сейчас — 48,8 рубля.
Получается, что в среднем набор окрошки в мае 2024 года стоил 427,6 рубля, а в мае 2025-го — 463,8 рубля. Рост — 8,47%.
Наибольший вклад в рост стоимости ингредиентов внес картофель, который за год подорожал на 200% — с 30 рублей в мае 2024-го до 90 рублей в мае 2025-го. И это средние цены Росстата, то есть они не одинаковые во всех магазинах.
Чем заправляют окрошку? Классические рецепты окрошки и варианты для заправки
