В пятницу в Нарыме пройдет гастрономический фестиваль «Царская уха»

Об этом сообщил директор Томского областного краеведческого музея Святослав Перехожев на пресс-конференции в РИА Томск.

Фестиваль «Царская уха» откроется 8 августа в селе Нарым. В его рамках планируются две конкурсные программы: народная рыбалка и гастрономический конкурс, в котором примут участие команды из Томска, Каргаска, Мельниково, Колпашево и Нарыма. На оба конкурса, промысловый и кулинарный, уже сегодня заявились 100 участников.

Всем кулинарам выдадут окуня, щуку и карася. Остальные ингредиенты ухи оставлены на усмотрение участников. Каждая команда приготовит по десять литров супа, который после конкурса дадут попробовать всем желающим. Планируется двухуровневая система оценки: профессиональное жюри и народное голосование.

По словам организаторов все конкурсанты находятся в равных условиях и являются «любителями», профессиональные повара заявки на участие в конкурсе не подавали.

Идея проведения «Царской ухи» возникла в прошлом году при подготовке к 75-летнему юбилею Нарымского музея политической ссылки.

«Для развития въездного и внутреннего туризма нужны события, привлекающие людей, — сказал Святослав Перехожев. — Нарым всегда был рыбным краем, на его гербе изображена стерлядь, в XIX веке отсюда обозами в Санкт-Петербург шла икра, осетры, нельма и стерлядь. Во время своего путешествия в Сибирь, 19 июля 1891 года, в «заштатном городе» Нарым угощался ухой будущий император Николай II. Когда мы говорим «царская уха», мы подразумеваем и рецепт, по которому готовилось блюдо для императора и который будет воссоздан на фестивале в Нарыме, и состав ухи — обязательно из ценных пород рыбы».

Добавим, для гостей фестиваля подготовлена площадка для палаточного городка, создана санитарная зона с туалетами и рукомойниками. Будет обеспечен подвоз воды и дров.