В Томской области приостановили работу 6 точек общепита из-за нарушений. Жалоб на качество еды стало больше

Томский Роспотребнадзор в июле провел десять расследований в предприятиях общепита региона; деятельность шести предприятий приостановили. Санврачи готовы помочь общепиту консультациями по санитарному законодательству, чтобы жалоб на качество еды стало меньше и ситуация улучшилась.

Ранее сообщалось, что почти 150 жалоб на предприятия общепита получил томский Роспотребнадзор с начала 2024 года. Их количество в сравнении с прошлым годом выросло в два раза. Чаще стали появляться новости о приостановлении деятельности предприятий, из последнего: буузная в гастрохолле «Лампочка», «ПроХинкали», гриль-бар «Шашлыкоff».

С 3 июля управление провело десять эпидемиологических расследований в различных предприятиях общепита. Об этом 29 июля рассказала журналистам замначальника отдела санитарного надзора томского Роспотребнадзора Елена Кимстач. По ее словам, проверяли как закусочные, в которых продают шаурму, так и крупные предприятия (рестораны и кафе).

По итогу десяти расследований составили восемь протоколов. Приостановили по решению суда деятельность шести предприятий, одно предприятие получило штраф. По поводу еще одного предприятия пока нет решения суда. Как отмечают санврачи, приостановление деятельности — крайняя мера, которая используется при наличии грубых нарушений.

Поводом для проведения эпидрасследований является экстренное сообщение из медорганизаций, которые должны подтвердить факт отравления потребителя.

Как правило, среднее количество нарушений на одном объекте общепита, которое работает недобросовестно, — 16-20. Устранить такой объем нарушений даже за неделю довольно затруднительно, отмечают специалисты.

По словам Кимстач, некоторые предприниматели пренебрегали или вообще не знали требования санитарного законодательства. Во время проверок наблюдалась нехватка персонала или он был недостаточно квалифицированный. Так, нередко к работе допускают стажеров без необходимых медкнижек.

Санврачи готовы помочь

Главный санитарный врач по Томской области Ольга Пичугина отмечает, что бизнес по желанию может пригласить для профилактического визита специалистов управления. В рамках такого визита предпринимателя проконсультируют по требованиям санитарного законодательства, а также укажут на нарушения в деятельности, которые необходимо устранить. По мнению санврача, такая практика пойдет только на пользу и поможет избежать серьезных последствий. Так, если предприятие станет виновником серьезной вспышки заболеваемости — ответственность может быть вплоть до уголовной.

Управление уже не первый раз фиксирует случаи, когда граждане занимаются вымогательством денег у бизнеса. Они обещают написать жалобу в Роспотребнадзор и тем самым поспособствовать закрытию точки общепита.

«Как предприятие может себя обезопасить в таком случае? Пригласить нас на профилактический визит. И ни в коем случае не выплачивать ничего мошенникам, которые занимаются вымогательствами. <…> Мы направлены именно на то, чтобы предприятия работали хорошо, а не для того, чтобы кого-то закрыть. У нас нет палочной системы. Нам важно обеспечить безопасность и населения, и безопасность бизнеса», — отметила Ольга Пичугина.