Томские кедровое молочко и гранулированные грибы появятся на прилавках страны

Об этом сообщает пресс-служба областной администрации.

Напомним, региональные власти намерены увеличить объемы добычи дикоросов. Для этого в области впервые была принята долгосрочная целевая программа «Развитие сферы заготовки и переработки дикорастущего сырья на 2013-2015 годы». На ее реализацию областной бюджет направит 45 миллионов рублей в равных долях по годам. Общий объем инвестиций, который планируется привлечь в сферу заготовки и переработки дикоросов, превысит 400 миллионов рублей.

Как сообщил заместитель губернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр, бюджетные средства пойдут на грантовую и инвестиционную поддержку проектов по заготовке и переработке дикорастущего сырья, а также производство новых видов продукции с высокой добавленной стоимостью.

В частности, планируется реализовать проект по производству гранулированных грибов. «Технология уже разработана, получены первые экспериментальные образцы, — отметил вице-губернатор. — Это позволит перерабатывать и некондиционные грибы, в том числе поздние, большие, и брикетировать их». Также получат поддержку проекты по глубокой переработке кедрового ореха, включая промышленное производство растительного молока и сливок из ядер кедрового ореха. Томская компания «Сава» уже запустила в промышленное производство кедровое молочко.

Для успешного развития заготовительной отрасли в Томской области будет создана служба прогнозов урожайности на базе научных и научно-исследовательских институтов, занимающихся изучением биологических и экологических систем. «Будем делать такие прогнозы, чтобы снизить риски для бизнеса, который занимается заготовкой дикоросов», — подчеркнул Андрей Кнорр.

Вице-губернатор также сообщил, что еще одним из направлений программы станет разработка и тиражирование двух бизнес-моделей организации комплексной заготовки дикорастущего сырья. Первая включает создание пунктов комплексной переработки, куда будут входить холодильники, сушилки, установки по калибровке и шоковой заморозке, а также мобильные энергетические установки. Вторая — создание фермерского лесного хозяйства по заготовке бересты, живицы, древесного угля, переработке пихтовой лапки.