Как «Панда» ресторан открывала (фото)
К Новому году «Панда» приготовила для томичей и гостей Томска приятный сюрприз — открыла Panda Lounge Restaurant. В этот день в гости к «Панде» пришли настоящие верные друзья, чтобы вместе отпраздновать новоселье на новом месте, по адресу Фрунзе, 86.
История «новоселья»
Открытию ресторана Panda Lounge Restaurant предшествовал длительный срок подготовки.
— Впервые мысль об открытии собственного ресторана появилась у меня около двух лет назад, — говорит Владимир Ли, создатель и главный идейный вдохновитель проекта «Панда». — А примерно год назад появилось настойчивое желание воплотить мечту в жизнь. Я занялся поиском помещения. И эта задача оказалась не столь простой, как виделась изначально. Только к июню я окончательно определился с помещением и приступил к поиску дизайнеров и отделочников.
Все эти полгода у Владимира были на примете дизайнер и строители. Однако за полгода поисков подходящего для ресторана места, потенциальный подрядчик усомнился в серьезности намерений и отказался прийти на новый объект. Но на этот раз помещение действительно было и надо было начинать с ним работать.
— Я набрал в Яндексе «отделка и ремонт ресторанов», — вспоминает Владимир. — Сомневался, что смогу найти стоящую организацию-подрядчика таким образом. Но мне это удалось. Доверие внушило солидное портфолио одной компании.
Встреча состоялась. А потом началась работа над дизайн-проектом, которая длилась три месяца. Но результат того стоил. Далее закипела работа по ремонту и отделке. Работа была непростой.
— В какой-то момент я понял, что ремонт заканчивается, а много что еще не сделано. Всплыло много вопросов, такие как поиск посуды, мебели и т.д. о которых даже не думали, пока занимались ремонтом. Заниматься этим было некому, — говорит Владимир Ли. — Я огляделся в поисках человека, который сможет взять на себя завершающую стадию открытия ресторана. И почему то подумал о Кристине Макоедовой (это наш штатный фотограф). Я сделал предложение, и она согласилась. Во многом именно благодаря ее стараниям ресторан получилось доделать до конца.
И вот в конце декабря ремонт в Panda Lounge Restaurant был завершен. Столы и стулья заняли свои места. Повара были готовы начать работу. Но не было администраторов и официантов. А какой же ресторан без них? Правильно, никакой... А ведь дата открытия — 5 января — уже была назначена и приближалась...
— Мне повезло, — признается Владими Ли. — Когда на собеседование пришла Наталья Максимова, я понял: это именно тот человек, благодаря которому мы сможем открыть ресторан в назначенный срок. Через пару часов после собеседования она уже была в ресторане и командовала: это сюда, а это туда! Она набрала команду официантов и администраторов, и мы открылись в срок.
Ждем в гости
С момента открытия прошло 20 дней. А создается такое впечатление, что Panda Lounge Restaurant работает уже не один месяц. Уютные, светлые и просторные залы ресторана вечером в пятницу и в выходные дни заполнены гостями. В будние посетителей меньше. Однако многие офисные работники, работающие по соседству, уже распробовали вкусные и сытные бизнес-ланчи от «Панды».
Пока меню ресторана повторяет меню «Доставки суши от Панды» по ассортименту. Со временем в меню появятся новые блюда японской кухни от шеф-повара (который, кстати, обучался готовить суши у японца). В феврале в Panda Lounge Restaurant уже можно будет отведать блюда итальянской кухни — пасту, пиццу, салаты и т.д.
Panda Lounge Restaurant — это семейный ресторан с традиционно демократичными ценами «Панды». Здесь можно неторопливо беседовать с друзьями. Спокойная фоновая музыка, яркие и светлый интерьер, достаточное расстояние между столиками, отсутствие сигаретного дыма и пьяных компаний — все располагает к отдыху. Формат ресторана читается в его названии: Lounge произносится как «лаунж», что значит «спокойствие, расслабление, отдых, чилаут».
Хотите отдохнуть, вкусно поесть и пообщаться с друзьями и семьей? Приходите в Panda Lounge Restaurant.
Ждем в гости по адресу проспект Фрунзе, 86, с 10:00 до 23:00.
Телефон для справок 935-222.
На правах рекламы
