Ярмарки выходного дня проверит санитарная комиссия
Как сообщили нам в пресс-службе мэрии, такое решение было принято на семинаре, организованным городским департаментом экономического развития.
В семинаре приняли участие специалисты федеральных контролирующих органов — Роспотребнадзора, Россельхознадзора, управления ветеринарии, областного департамента потребительского рынка, районных администраций Томска и области, в том числе Первомайского, Зырянского, Асиновского и Томского районов.
«Ярмарки выходного дня в Томске работают уже четвертый сезон и, надо отметить, что серьезных прецедентов, касающихся качества продукции сельчан, не было, — отметил замначальника городского департамента экономического развития Константин Чубенко. — В начале их деятельности участникам ярмарок давались некоторые послабления, в том числе и относительно соблюдения санитарных правил. Однако за эти годы уровень организации ярмарок существенно вырос, вместе с этим выросли и требования к продавцам».
На семинаре специалисты контролирующих органов рассказали, на какие моменты продавцам необходимо обратить особое внимание, чтобы привести свою работу в соответствие санитарным и ветеринарным нормам.
Примерно 70% продукции на ярмарках выходного дня является «скоропортом», при продаже которого необходимо соблюдать жесткие правила перевозки и хранения. К примеру, мясо следует перевозить в подвешенном состоянии, свежую рыбу, — в замороженном виде, молочную продукцию можно хранить только в термосумках. Вся продукция должна иметь маркировку с указанием места, времени производства и прочего.
Кроме того, для продажи мяса необходимо получить сопроводительную ветеринарную документацию. Места для разруба мяса на ярмарках должны находиться в закрытых помещениях, а колодка регулярно дезинфицироваться солью. Кулинарными изделиями и консервацией домашнего производства в соответствие с санитарным законодательством торговать вообще запрещено.
В ближайшее время перечень требований и правил торговли на ярмарках обязательно появится на каждой ярмарочной площадке. «Наша задача — помочь сельчанам выйти на новый качественный уровень работы», — отметил Чубенко. Для этого решено создать межведомственную комиссию, которая проведет проверки ярмарок и составит план устранения нарушений.
