Куриное мясо в России подорожало на 37% за год
Оптовая цена мяса бройлера в России достигла 250 рублей за килограмм, увеличившись за год на 37%. Участники рынка связывают подорожание с ростом затрат и сокращением предложения. При этом Минсельхоз заявляет, что предприятия полностью обеспечивают внутренний рынок продукцией, пишет «Коммерсантъ».
По данным участников рынка, оптовая стоимость куриного филе за год прибавила в цене 42%, до 458 рублей за килограмм. Бедро подорожало на 38%, до 190 рублей, окорочок на 31%, до 205 рублей, голень на 22%, до 200 рублей. Фарш механической обвалки вырос в цене на 3%, до 72 рублей за килограмм. Крыло подешевело на 10%, до 148 рублей.
Подорожание затронуло и магазины. Согласно приведенным изданием данным Росстата, в сентябре охлажденные и мороженые куры стоили в среднем 267,8 рубля за килограмм, на 15,8% больше, чем годом ранее. Окорочка подорожали на 12,3%, до 310,5 рубля за килограмм.
В Минсельхозе объяснили изданию, что цены на мясо птицы долго оставались относительно низкими и теперь корректируются с учетом накопившегося роста издержек. Ведомство подчеркнуло, что птицеводческие предприятия работают стабильно.
В группе «Черкизово» основной причиной роста оптовых цен называют сокращение предложения в последние месяцы при стабильном спросе. Партнер консалтинговой компании Neo Альбина Корягина также указывает на подорожание кормов, перевозок и энергоресурсов, нехватку работников. По ее словам, покупатели чаще выбирают охлажденную продукцию, доставка которой требует более строгого соблюдения условий и увеличивает затраты.
Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров считает, что говорить о системном дефиците курятины не стоит: действующих мощностей достаточно для внутреннего рынка.
Рост импорта пока не остановил подорожание. По подсчетам участников рынка, за девять месяцев Россия ввезла 283,9 тысячи тонн мяса птицы, на 26,4% больше, чем годом ранее. Поставки из Белоруссии выросли на 16,8%, до 148,1 тысячи тонн, из Китая на 81,3%, до 110,8 тысячи тонн.
Как пояснила Корягина, на фоне российского производства, превышающего 5,6 миллиона тонн в год, таких объемов недостаточно для избытка предложения и резкого снижения цен.
