Томичи стали чаще покупать готовую еду в супермаркетах
Рынок готовой еды в супермаркетах Томской области вырос за последний год на 30%, рассказал заместитель губернатора по экономике Михаил Сергейчик. Еще одним трендом 2025-го стал рост спроса на здоровое питание.
«Очень активно развивается в торговых сетях сектор готовой еды. За 2025 год рынок готовой еды вырос примерно на 30%. Трендом прошлого года стал рост спроса на продукцию в категории «Здоровое питание». Практически все магазины имеют в торговых залах подобные товары. За 2025 год рост составил 20-25%», — рассказал журналистам Сергейчик.
По его словам, для томичей характерен «потребительский патриотизм»: при покупке еды жители делают выбор в пользу продуктов местных производителей.
Доля локальной продукции в общем объеме разнится в зависимости от категории и торговой сети. Среди хлебобулочных изделий доля местных товаров составляет около 70%, молочной продукции — от 20 до 40%. На томскую курица в общей массе приходится от 35 до 80%, а на свинину — от 30 до 100%.
Михаил Сергейчик добавил, что в 2025 году в Томской области стартовали 16 новых проектов в сфере общепита. В основном это кофейни, точки быстрого питания и национальные кухни.
«Количество посадочных мест в общепите за три года выросло на 13%, сейчас оставляет около 30 тысяч. Мы вернулись к доковидному количеству. Когда закончилась пандемия, у нас было чуть более 25 тысяч посадочных мест», — добавил заместитель губернатора.
Смотрите также:
