Нарушения нашли санврачи в столовых томских школ
Роспотребнадзор сообщил о выявленных нарушениях санитарного законодательства в столовых ряда школ Томской области; связаны они с мытьем посуды, инвентаря, хранением продуктов и рецептурой блюд.
В управлении Роспотребнадзора рассказали, что за сентябрь специалисты провели десять профилактических визитов и четыре внеплановых проверки школьных пищеблоков Томской области.
«В основном специалистами Управления выявлялись нарушения в части: режима мытья посуды, обработки инвентаря, использования инвентаря с дефектами. Нарушение санитарных правил отмечалось и в условиях хранения овощей (хранение при температуре +20°С, при норме +10...+12°С). В некоторых организациях не соблюдалась рецептура, а в ежедневном меню отсутствовала информация о калорийности порции приготовленных блюд. Нарушались концентрации растворов дезинфекционных средств, не использовалось бактерицидное оборудование на участках порционирования блюд», — сообщили в ведомстве.
Об итогах проверок в Роспотребнадзоре не уточнили, в том числе в каких конкретно школах выявлены нарушения, и устранены ли они.
Контролирует ведомство 130 образовательных организаций. Отмечается, что особое внимание уделено школам, которые сейчас переполнены, в связи с закрытием ряда школ на капитальный ремонт и перераспределением учеников.
«В таких образовательных организациях питание учеников должно быть организовано по графику, с организацией продолжительности перемен для приема пищи не менее 20 минут. Правильный рацион школьника должен содержать медленные углеводы, белки, жиры и клетчатку, а также витамины и минеральные вещества, необходимые для роста и развития детей», — добавили в Роспотребнадзоре.
