Какая рыба лучше: охлажденная или размороженная?
Охлажденная рыба — это та, которую никогда не замораживали. Ее выловили, пересыпали льдом и отправили сразу на прилавок. Такая рыба около десяти дней сохраняет свою свежесть при соблюдении температурного режима и только потом начинает портиться.
Гораздо выгоднее для сетевых супермаркетов покупать замороженную рыбу, которая долго хранится, и размораживать ее на своих базах, а потом выкладывать на прилавок и подписывать ее как дефростированную (к сведению: замороженная рыба всегда дешевле свежей, охлажденной).
С одной стороны, это хорошо, но есть несколько нюансов. Один из важнейших — это то, когда рыбу заморозили и как. Рыбу могут заморозить сразу после вылова и разделки. А могут по приходу в порт, на тот же второй-третий день. Опять же, есть шоковая заморозка, которая позволяет сохранить свежесть рыбы, и промышленная (медленная), при которой влага в рыбе образует микрокристаллы льда, которые разрывают мышечные волокна в рыбе. И после разморозки такая рыба мокрая и рыхлая. При шоковой заморозке кристаллы тоже образуются, но их меньше, и они практически не травмируют рыбу.
Что же делать обычному покупателю?
Совет — покупать охлажденную рыбу в проверенных магазинах, куда рыба приходит сразу после вылова. В идеале — имеющие свои рыбные хозяйства. Такие есть. Немного, но есть, к примеру компания «Вкусно-Полезно. Из Киргизии».
23 декабря — день поступления свежей (охлажденной) форели из Киргизии. Охлажденную рыбку будем продавать каждый день с 10:00 до 20:00 с 23 по 27 декабря.
В эту поставку мы учли ваши пожелания и привезли рыбку только весом от двух килограммов.
Где нас найти
Мы находимся рядом с ТЦ «Лето», въезд со стороны улицы Учебной.
Адрес: улица Нахимова, 8, строение 17а, павильон новый, адрес есть только в 2ГИС.
 |
 |
Радужная форель — это рыба семейства лососевых. Ее называют микижей, или камчатским лососем. Свежая немного дороже — 945 рублей за килограмм, но все равно выгоднее и дешевле, чем дефростированная или замороженная.
Наш ассортимент и цены:
1. Охлажденная непотрошеная форель — 945 рублей за килограмм.
2. Форель горячего копчения — 1 590 рублей за килограмм.
3. Вяленая форель — 1 590 рублей за килограмм.
Фото: YARUNIV Studio / Shutterstock
Только для читателей данной статьи с 23 по 27 декабря действует скидка 5%.
А еще в каждой пятой целой непотрошеной форели приятный бонус — икра.
Закажите бесплатную доставку по телефону 21-23-40.
Напишите нам в WhatsApp +7-952-895-74-31.
Присоединяйтесь к нам и будьте в курсе полезных новостей:
Наш телеграм-канал — https://t.me/Vkus_Polsa;
Наша группа «ВКонтакте» — https://vk.com/vkus_polsa.
Форель прошла проверку и имеет все необходимые документы, подтверждающие качество продукции.
Реклама. Рекламодатель: ИП Терентьев Максим Владимирович, ОГРН 322703100031434 Erid: Pb3XmBtztBgUXsYZgpx7o5yex33LAVxhL7up44v
