Двое северчан и томич представят регион на этапе Чемпионата России по пицце
Двое мастеров по приготовлению пиццы из Северска и пиццайоло из Томска подали заявки на участие в Чемпионате Сибири по пицце, который состоится 10-12 апреля в Новосибирске. Победители этапа по СФО в октябре отправятся на Чемпионат России в Москву.
Как рассказал корреспонденту vtomske.ru координатор Открытого чемпионата Сибири по пицце Денис Метаев, чемпионат пройдет уже во второй раз, первый состоялся в 2018 году. В этом году соревнования получили статус официального отборочного этапа Чемпионата России по пицце. Победители данного этапа отправятся на соревнования среди сильнейших пиццайоло со всей страны в октябре в Москву. Победители российского чемпионата в апреле 2020 года поедут в Италию — город Парма — на мировые соревнования.
Свои заявки на участие в Чемпионате Сибири по пицце подали двое северчан — Николай Терехов и Антон Шихов, а также участник из Томска Артем Рахманин.
Заявки принимались до 31 марта, и всего на участие в чемпионате было собрано более 40 заявок от мастеров по приготовлению пиццы из Тюмени, Барнаула, Новосибирска, Новокузнецка, Кемерово, Северска, Томска, Комсомольска на Амуре, Братска, Красноярска.
«Пройдет чемпионат с 10 по 12 апреля в Новосибирске на базе «Экспоцентра», регламент соответствует регламенту Чемпионату России, а также мира. Среди номинаций — приготовление классической пиццы, пиццы Pala, пиццы Teglia, приготовление пиццы в дуэте, пицца-акробатика, самая быстрая растяжка теста и самая большая растяжка теста», — рассказал Денис Метаев.
Он уточнил, что пицца Pala готовится на сухом, воздушном тесте, высота 2-2,5 сантиметра, пицца Teglia — на толстом пышном тесте, высота в 3,5-4 сантиметра. Номинация «пицца-акробатика» включает в себя выступление участника с кругом теста под музыку, в номинации «самая большая растяжка теста» участники должны будут за пять минут максимально растянуть шар теста. Мировой рекорд по растяжке, по словам Дениса Метаева, составляет порядка 1,15 метра, а рекорд России — 98 сантиметров.
В номинации «самая быстрая растяжка теста» участник должен максимально быстро растянуть пять шаров теста до 30 сантиметров. Мировой рекорд в этой номинации — 58 секунд, российский — более 1,5 минуты.
«Также участников и посетителей мероприятия ждут семинары по эффективному ведению бизнеса для владельцев ресторанов, управляющих пиццериями, пиццайоло. Также участников ждут мастер-классы по приготовлению пиццы», — рассказал Денис Метаев.
