«Деловая колбаса», или сколько калорий нужно для продуктивного дня
Прощай, лето! А также — отпуска, каникулы и свободное время для сложносочиненного завтрака. Здравствуй, школа, вуз, любимая работа и быстрый перекус на бегу. Чтобы этот перекус был нетрудозатратным и при этом вкусным и питательным, всем заинтересованным лицам настоятельно рекомендуется освоить кулинарный жанр под названием «бутерброд».
Для работы в этом жанре требуются: хлеб и все, что подскажет фантазия — сливочное масло, плавленый, мягкий, твердый (и даже с плесенью!) сыр, вареная или копченая колбаса, ветчина и другие мясные деликатесы, рыба (копченая, соленая), икра (красная, черная или заморская баклажанная), овощи, зелень и прочее содержимое холодильника.
Классика жанра проста, как дважды два, и под силу даже первоклашке: ломтик хлеба сложить с кружочком колбасы или пластиком сыра при помощи тонкого слоя масла. Вариации на тему могут быть посложнее и поинтереснее.
Вариант № 1: студенческий
Два в одном — бутерброд с яичницей. Между двумя ломтиками хлеба спрятать нарезанные колбасу и сыр. Конструкцию обмакнуть во взбитое яйцо и выложить на сковородку. Обжарить с двух сторон. Употреблять горячим с гарниром в виде свежих помидоров, огурцов и зелени. Яйцо обогатит, в общем-то, стандартный бутерброд дополнительными 70 килокалориями, лецитином, биотином, холином, а также витаминами А, В, Е, кальцием, калием, железом и фосфором. Последний, например, очень полезен для работы головного мозга и нервной системы в целом. Ну, а ощущения сытости как раз должно хватить до обеда.
Вариант № 2: детский
Дотянуть до завтрака в школе ребенку поможет и бутерброд попроще. Проблема только в том, что аппетит у детей с утра просыпается не с будильником, а со звонком на первый урок. Чтобы подзарядить ребенка калориями до выхода из дома, можно поупражняться в карвинге — колбасные зайчики и сырные цветочки, как правило, поедаются быстрее, чем простые геометрические фигуры. Композицию можно дополнить кусочками свежих овощей. Главное, не переусердствовать с масштабами — 100-граммовый бутерброд «вытягивает» примерно на 250 килокалорий, что является приблизительно одной восьмой от суточной нормы потребления ребенка.
Вариант № 3: деловой
Все леди делают это (хотя бы время от времени) — бутерброды для себя и не только. Снизить калорийность без ущерба для питательности можно, заменив пшеничный хлеб (240 ккал на 100 гр) на ржаной (175 ккал на 100 гр). Белков в ржаном хлебе будет немного меньше, зато гораздо больше будет витаминов (А, В, Е) и полезных минеральных веществ — кальция, железа, магния, калия, фосфора и натрия. Чувство насыщения и легкости создадут дольки свежих овощей и листочки зелени. В качестве основного наполнения — слой масла или мягкого сыра и пластики колбасы, которая, если сделана по ГОСТу, может служить отличным источником энергии.
На правах рекламы
