Губернатор предложил перевести школьные столовые на полуфабрикаты

Такая информация прозвучала накануне в эфире телекомпании ТВ2 в рамках программы «100 вопросов губернатору».

«Неправильно на мой взгляд, когда в каждой школе у нас есть разделочные цеха. Нужно, как это есть во всем мире, переходить на полуфабрикаты. В одном месте их готовить, а потом там в школах, в жарочных и парочных их доготавливать», — отметил глава региона.

Прокомментировать это заявление мы попросили замначальника отдела по надзору за условиями воспитания и обучения Роспотребнадзора Валентину Каширину.

«Сейчас санитарными правилами предусмотрены и такие школьные столовые, где используются полуфабрикаты, и те, где обеды готовят из сырья. Если переводить на полуфабрикаты все школы, значит необходимо создать специальный комбинат школьного питания.

Иначе никто не сможет гарантировать качество и безопасность продуктов, которые будут доставляться поварам на доготовку. Сейчас в городе есть комбинат школьного питания. Но на данный момент его мощности просто не позволят взять на себя такую нагрузку, чтобы снабжать полуфабрикатами все общеобразовательные учреждения.

В принципе, если в каких-то школах помещения позволяют содержать разделочные цеха, почему бы и не пользоваться ими? Это вполне соответствует СанПИНам», — высказала свое мнение Валентина Каширина.