Россияне стали меньше покупать сливочного масла, пытаясь сэкономить

Продажи сливочного масла в России снизились, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании Ntech. В «Союзмолоке» связывают это с изменением потребительской корзины россиян и экономией.

Продажи сливочного масла в натуральном выражении за девять месяцев 2025 года сократились на 12% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года — до 210 400 тонн.

По словам гендиректора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артема Белова, граждане стали чаще экономить, либо отказываясь от покупки масла совсем, либо сокращая объемы покупок. Повлиял на сокращение продаж и рост цен на данную продукцию, уверяют эксперты.

Аналогичную точку зрения высказал независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. По его словам, подобная ситуация наблюдается и на рынке шоколада.

По данным Росстата, средняя розничная стоимость сливочного масла по итогам января–сентября 2025 года составила 1 213 рублей за килограмм. Годом ранее показатель находился на уровне 927 рублей.

В Томской области килограмм сливочного масла в декабре 2025 года стоил 1 209 рублей, следует из данных Томскстата. В январе прошлого года цена была чуть выше — 1 240 рублей. Стоимость продукта сильно выросла по всей стране в 2024-м: если в январе того года в Томской области масло стоило 753 рубля за килограмм, то в декабре уже 1 233 рубля.

Вместе с этим томские производители за 2025 год нарастили выпуск сливочного масла на 56%.

От рекордов к коррекции: как менялась цена на сливочное масло в России и Томской области