Стоимость красной икры в России достигла исторического максимума

В октябре 2021 года лососевая икра в России впервые подорожала до пяти тысяч рублей за килограмм. Как сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата и собственные подсчеты, до такого уровня цены на красную икру не поднимались за всю доступную историю наблюдений с 2000 года.

За 20 лет икра, согласно подсчетам Росстата, подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000 года килограмм стоил в рознице 675,2 рубля. Подорожала в рознице и красная рыба: цена за килограмм лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года до 845 рублей (в 2000-м — 726 рублей).

Цены выросли, несмотря на то, что добыча на лососевых увеличилась. По словам президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Германа Зверева, на Камчатке в этом году улов стал одним из рекордных за всю историю наблюдений и превысил 533 тысячи тонн. Производство красной икры, по прогнозу ВАРПЭ, составит около 27—30 тысячи тонн при емкости внутреннего рынка 14—18 тысяч тонн.

По данным Росстата, лососевая икра в рознице непрерывно дорожает с начала 2020 года. В ноябре прошлого года накануне новогодних праздников средние цены перешагнули планку в четыре тысячи рублей.

В Росрыболовстве утверждают, что предпосылок для роста цен на продукцию из тихоокеанских лососей нет. В ведомстве говорят, что продукта на рынке достаточно, чтобы стоимость не повышалась, а не прекратившийся осенью рост розничных цен связывают с ажиотажем, который создают спекулянты перед Новым годом.

Глава Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев пояснил РБК, что повышение цен на красную икру — сезонное явление, связанное с приближением новогодних праздников. Раньше января 2022 года икра дешеветь не будет.

По словам Германа Зверева, на ситуацию с ценами в рознице негативно влияет и резкое, практически двукратное повышение стоимости перевозки. Доставка рыбной продукции с Дальнего Востока в центр России подорожала с 12—13 до 25—27 рублей за килограмм.